台東阿輝釋迦(鳳梨釋迦,大目釋迦,土種釋迦)宅配訂購 ~ ~ [將本站設為首頁] [加到我的最愛]
                                             
 

釋迦(番荔枝)

 

      番荔枝,學名:Annona Squamosa L.  英文名稱叫Sugar apple或Sweet Sop  別名釋迦、梨仔或佛頭果,原產於熱帶美洲,本省是由荷蘭人引入栽培,因其果實奇特,幼果外觀像荔枝又自「番邦」引入,所以稱為番荔枝。

      番荔枝果實表面是由許多突起的鱗目所形成,外表很像釋迦牟尼佛頭飾物,因此國人習慣稱呼為「釋迦」。番荔枝果實風味佳、甜度高、約達20~25Brix,適合東方人喜歡甜食之口味,深受消費者所喜愛。       

      釋迦盛產期為每年七月至翌年四月。每逢盛產時期,台東初鹿、知本、太麻里沿途公路兩旁必會擺滿了又大又香的釋迦販售,以目前農民的分法可分為土種 、軟枝種鳳梨釋迦及大目釋迦等,現已有改良品種青龍釋迦,盛 產期於中秋節及清明節期間,是愛好者的口福。

釋迦的主要成分

粗脂肪

0.13%

V-C

18.09mg/100g

粗蛋白

1.62%

總糖

37.51%

粗纖維

1.17%

還原糖

13.45%

碳水化合物

24.43%

澱粉

2.83%

熱量

105.35Kcal/100g

pH

5.72

水分

84.16%

總酸度

0.19%

灰分

0.98%

糖度

24.10 0Brix

菸鹼酸

1.09mg/100g

不溶性固形物

3.08%

0.25mg/100g

胺基態氮

60.17g/100ml

18.73mg/100g

V-B1

0.10mg/100g

0.32mg/100mg

V-B2

0.17mg/100g

464.20mg/100g

 

 

 

 

釋迦的生長過程

 

一、果園

二、未剪枝果園

三、剪二期果枝條,剪枝完開花授粉結果

四、中果期要套袋,果蠅才不會在釋迦果產卵

五、土種釋迦頂極品要成金黃色,熟度在鱗片之間的溝成金黃或乳白色者,果肉豐實,甜度、香味佳

六、大目釋迦選果與土種相同

  
 
 

台東阿輝釋迦
網址:www.5658v.com/668
E-mail:figtree.wen@msa.hinet.net
連絡電話:0915-502336、089-333253...歡迎光臨「阿輝釋迦」
   網站建置:台東民宿住宿網  墾丁住宿 台中住宿   台東民宿  阿里山民宿  高雄住宿  南投民宿  85  墾丁民宿 版權所有(960010915)